Lipidele (grăsimile) și rolul lor

Lipidele reprezintă cea mai eficientă modalitate a organismului de a depozita energia. 1 gram de lipide generează 9,3 kilocalorii, în comparaţie cu aproximativ 4 kcal/g, valoarea medie pentru proteine şi carbohidraţi. Lipidele există în organism sub mai multe forme, cum ar fi trigliceridele, acizii graşi liberi, fosfolipidele şi steroizi. Trigliceridele,